depuis CAPE TOWN BALADE A STELLENBOSCH

Lundi, nous voilà partis pour Stellenbosch, la patrie des huguenots et du vin.
C'est une belle ville que j'ai préférée à Franschoek car elle n'est pas uniquement touristique: ça bouge, il y a une université, des commerces, des blancs, des noirs..

La ville de Stellenbosch fut fondée en 1679 par le deuxième gouverneur du Cap, Simon Van der Stel en l'honneur duquel elle fut baptisée. Van der Stel trouvait là au bord d'une rivière des terres fertiles et irriguées. Il distribua des lots de terres aux nouveaux citoyens libres de la colonie et planta des chênes, anticipant les besoins en bois, indispensables au développement de la colonie. À partir de 1688, des huguenots viennent y développer la viticulture. ils en feront une industrie vitale de la région

source : wikipedia

office du tourisme dans une maison historique

Place Die Braak:

kruithuis 1777 (l'arsenal) de l'époque VOC c'est- à dire : la compagnie des indes orientales hollandaise

Burger Huis  museum (1797) : maison construite par un immigrant allemand de la 3e génération

Cape Winelands District Municipality

Dorp street (la plus ancienne rue de Stellenbosch qui menait au Cap) et ses demeures victoriennes ou "Cape Dutch"

les rues ne sont pas trop larges pour prendre des vues d'ensemble

Les vignes ne sont pas loin :

Au retour, nous avons visité la propriété Asara:

il faut montrer patte blanche en entrant (signer un registre) :longue avenue au bout de laquelle il y a un hotel-restaurant,  les batiments des chais et des cuves

sur cette allée, belle vue

les vignes ne sont pas très vieilles (ici raisin blanc)

vignes-témoins

salle de dégustation : nous avons goûté un chardonnay, un rosé (pinotage : cépage local) et un rouge : pinot-syrah : pas mal !

les fûts vus de la salle de dégustation

Les vins ne sont pas très vieux : ceux qu'on trouve dans le commerce sont de 2017. A la propriété, il y en a de 18 mois . Ils passent la moitié du temps dans des cuves acier et l'autre moitié dans des fûts de chêne.

achat : Ivory (assemblage de plusieurs cépages blancs) que nous avons offert à nos amis Hilary and Jon que l'on verra le lendemain

Au retour, le spectacle n'est pas le même:

 campement de "squatters"...

... et la plage qui va avec...:Macassar

Sur cette côte il y a plein de pêcheurs à la ligne qui pêchent sans permis (eh oui, il en faut un ici pour la pêche en mer). Certains pensent qu'ils épuisent la resource (poissons, coquillages, seiches)